Wie wird Liangpi hergestellt?

Wie wird Liangpi hergestellt?

Liangpi ist eine traditionelle Delikatesse im Nordwesten Chinas, insbesondere in Shaanxi, Gansu und anderen Orten. Es hat eine glatte Textur und einen köstlichen Geschmack und ist eine tolle Möglichkeit, sich im Sommer abzukühlen. In den letzten Jahren ist Liangpi aufgrund seines einzigartigen Herstellungsprozesses sowie seiner gesunden und fettarmen Eigenschaften zu einem der heißen Themen im Internet geworden. In diesem Artikel wird die Herstellung von Liangpi im Detail vorgestellt und strukturierte Daten angehängt, damit Sie die Zubereitungsmethode dieser Delikatesse leicht beherrschen können.

1. Die Geschichte und der Hintergrund von Liangpi

Liangpi hat seinen Ursprung in Shaanxi und hat eine jahrtausendealte Geschichte. Es handelte sich ursprünglich um ein einfaches Lebensmittel, das von Bauern erfunden wurde, um während der geschäftigen Landwirtschaftszeit Zeit zu sparen, und das sich später zu einer Delikatesse mit lokalen Besonderheiten entwickelte. Obwohl der Herstellungsprozess von Liangpi einfach ist, erfordert er bestimmte Fähigkeiten und Geduld.

2. Hauptrohstoffe von Liangpi

3. Schritte zur Herstellung kalter Haut

1.Nudeln kneten: Glutenreiches Mehl, Salz und alkalisches Mehl mischen, nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

2.Waschen Sie Ihr Gesicht: Den aufgegangenen Teig in eine große Schüssel geben, Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis das Wasser trübe wird. Gießen Sie das trübe Wasser in einen anderen Behälter und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser nicht mehr trüb ist und nur noch das Gluten übrig bleibt.

3.Niederschlag: Lassen Sie das Gesichtswaschwasser 4-6 Stunden lang stehen. Nachdem die Stärke ausgefallen ist, gießen Sie die obere Wasserschicht ab und lassen Sie die untere Schicht Stärkeaufschlämmung übrig.

4.Dampf: Eine Schicht Öl auf die Pfanne streichen, eine entsprechende Menge Stärkebrei hineingießen, gleichmäßig schütteln, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 2–3 Minuten dämpfen. Wenn die kalte Haut durchsichtig ist, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser.

5.In Streifen schneiden: Die abgekühlte kalte Haut in Streifen schneiden und das Gluten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

4. Liangpi-Gewürze und Beilagen

5. Nährwert von Liangpi

Der Hauptbestandteil von Liangpi ist Stärke, die kalorienarm ist und für Menschen geeignet ist, die abnehmen möchten. Gluten ist reich an Proteinen und in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen ist es ernährungsphysiologisch ausgewogen. Im Folgenden sind die Hauptnährstoffe von Liangpi aufgeführt:

6. Häufig gestellte Fragen zu Liangpi

1.Warum zerbricht Liangpi leicht?Dies kann daran liegen, dass die Stärkeaufschlämmung zu dünn ist oder die Dämpfzeit nicht ausreicht. Es empfiehlt sich, die Konsistenz und Dämpfzeit der Stärkeaufschlämmung anzupassen.

2.Wie lange ist Liangpi haltbar?Die vorbereitete Kalthaut verzehrt man am besten noch am selben Tag. Wenn Sie es aufbewahren müssen, können Sie es in den Kühlschrank stellen, die Haltbarkeit sollte jedoch 2 Tage nicht überschreiten.

3.Was kann man mit dem Gluten in Liangpi machen?Gluten kann gedämpft und in kleine Stücke geschnitten und in die kalte Haut gemischt werden, oder es kann gebraten oder allein zu einer Suppe verarbeitet werden.

7. Fazit

Liangpi ist eine Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und einen einzigartigen Geschmack hat. Ich glaube, dass Sie durch die Einführung in diesem Artikel gelernt haben, wie man Liangpi zubereitet. Ob es sich um ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden handelt, Liangpi ist eine gute Wahl. Beeilen Sie sich und probieren Sie es aus!